Canada

POULET RÔTI À LA BIÈRE

POULET RÔTI À LA BIÈRE

Ingredients

1 Poulet entier - 1 à 2 kg (2 à 4 lb)

1 Canette de bière (355 ml - 12 oz)

Assaisonnement pour volaille

Romarin frais ou sec

2 à 3 Gousses d’ail frais

Sel et poivre au goût

Directions

Préchauffez votre barbecue à température moyenne.

Frottez la peau à l’aide d’assaisonnement pour volaille, en couvrant légèrement la volaille en entier.

Ajoutez du poivre frais moulu du sel au goût.

Versez la moitié de la canette de bière dans un verre ou une tasse à mesurer.

Placez 2 à 3 petites gousses d’ails et 2 à 3 brins de romarin frais dans la canette de bière.

Vissez le cône diffuseur sur la rôtissoire, placez la canette de bière à l’intérieur du diffuseur en acier inoxydable ou versez la bière directement à l’intérieur du diffuseur. Placez le poulet sur la rôtissoire assemblée puis y ajouter des légumes, des herbes et des épices. Versez du liquide pour cuire les légumes à la vapeur et y ajouter une saveur et des arômes comme de la bière, de l’eau ou du jus de fruit.

Placez la rôtissoire avec le poulet sur le barbecue, en maintenant le couvercle fermé. Faire cuire le poulet de 36 à 40 minutes par kg (18 à 20 minutes par lb) ou jusqu’à ce que la viande de la poitrine atteigne une température interne de 170 ºC.

Comme alternative à la bière, remplacez par 110 à 170 ml (4 à 6 oz) de vin blanc directement dans la base de la rôtissoire avec les autres ingrédients de la recette.

Essayez d’autres combinaisons de saveurs également! Des jus d’agrumes et d’autres sortes d’épices et herbes, ou encore un oignon pourrait ajouter à votre poulet une saveur différente.

Onward Manufacturing Company Ltd.

Broil King Keg

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