Canada

Kebabs aux Ananas et Bœuf au Gingeembre

Kebabs aux Ananas et Bœuf au Gingeembre

Ingredients

Faites plaisir à vos papilles gustatives avec un savoureux kebab. Une cuisson sur le barbecue rapide et facile, pour un repas aux notes piquantes. Nous vous suggérons de servir les kebabs avec de l’orzo, des linguine ou du riz pilaf et un quartier de citron ou de mangue.

190 ml (¾ de tasse) de marinade teriyaki avec jus d’ananas

30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, émincé

1 Boîte de conserve d’ananas en morceaux, égouttés; réservez

15 ml (1 c. à soupe) de jus

1½ Lb de bifteck de surlonge, coupé en cubes de 3,81 cm (1½ po)

2 Piments rouges, coupés en morceaux

2 Oignons moyens, coupés en quartiers

4 brochettes en inox à broche double de première qualité ou

12 brochettes en bois

Directions

Dans un petit bol, fouettez ensemble la marinade teriyaki avec le jus d’ananas, le gingembre et 15 ml (1. c. à soupe) de jus d’ananas. Réservez 65 ml (¼ de tasse) de marinade.

Dans un grand sac de plastique refermable, combinez ensemble le bifteck, 125 ml (½ tasse) de marinade et les légumes. Faites mariner au réfrigérateur pendant 1 heure, retournez à plusieurs reprises.

Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau 30 minutes avant de les utiliser pour réduire le risque de les brûler. Avec des brochettes en acier inoxydable, brossez-les avec de l’huile avant de les utiliser pour prévenir que les aliments y collent.

Sortez le bœuf du réfrigérateur; jetez la marinade. Sur les brochettes, alternez entre le bifteck, les légumes et les morceaux d’ananas.

Faites griller sur le barbecue environ à 10,16 cm (4 po) de la source de chaleur. Faites cuire jusqu’à la cuisson désirée; tournez et badigeonnez avec la marinade réservée.

Onward Manufacturing Company Ltd.

Broil King Keg

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