Canada

Filet de Bœuf de Maman

Filet de Bœuf de Maman

Ingredients

Essayez cette recette et vous épaterez votre famille et vos amis avec un plat de présentation exceptionnelle.

1 filet de bœuf de 2,72 kg (6 lb) d’un diamètre de 10 cm à 13 cm (4 à 5 po)

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde sèche

125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette française pour salade

Directions

12 à 24 heures avant la cuisson, rincez et asséchez le filet de bœuf. Saupoudrez la viande avec la moutarde sèche et déposez une couche généreuse de vinaigrette française. Déposez dans un plat en verre, bien couvrir avec une pellicule de plastique et placez au réfrigérateur. Amenez la viande près de la température ambiante tout en préparant le gril.

Préchauffez le gril à feu ÉLEVÉ pendant 10 à 15 minutes. Faites griller directement sur la grille.

Réduisez le feu à moyen. Brossez les grilles avec de l’huile d’olive.

Placez le filet de bœuf directement sur la grille à un angle de 30 ° à 45 ° pendant 20 minutes et tournez-le d’un tiers (1⁄3) à toutes les six minutes et demie (6 ½).

Retirez le filet de bœuf du gril et déposez-le sur la planche à découper. Couvrez-le avec du papier d’aluminium et laissez reposer pendant 20 minutes.

Replacez le filet de bœuf sur la grille, à l’angle opposé de 30 ° pendant 20 minutes et tournez-le d’un tiers (1⁄3) à toutes les six minutes et demie (6 ½).

(Badigeonnez avec les jus du plat.)

Retirez le filet de bœuf du gril et déposez-le sur la planche à découper. Couvrez-le avec du papier d’aluminium et une serviette pour le garder chaud.

Laissez reposer pendant 10 minutes avant de le trancher. Servez avec votre sauce favorite ou condiments.

Onward Manufacturing Company Ltd.

Broil King Keg

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