Canada

Légumes Sautés

Légumes Sautés

Ingredients

Ces légumes sont partiellement sautés et partiellement rôtis. Le résultat, un plat savoureux avec des morceaux de légumes caramélisés.

500 ml (2 tasses) de brocoli, coupé en petit fleurons

500 ml (2 tasses) de chou fleur, coupé en petit fleurons

1 poivron rouge, coupé en morceaux de 2,54 cm (1 po)

1 courgette, en tranches de 0,65 cm (¼ po) d’épaisseur

250 ml (1 tasse) de carottes, tranchées en diagonale

250 ml (1 tasse) de pois mangetouts, les fils enlevés

3 oignons verts, tranchés en diagonale


POUR LA MARINADE

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola

15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame

5 ml (1 c. à thé) de sauce chili Asiatique

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres

15 ml (1 c. à soupe) de miel

1 gousse d’ail, pressée

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, râpé

5 ml (1 c. à thé) de sel kascher


POUR LA GARNITURE

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée

30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame, grilléesPréparez tous les légumes et placez-les dans un grand bol.

Directions

Dans un petit bol, fouettez tous les ingrédients de la marinade. Versez la marinade sur les légumes et mélangez-les pour les recouvrir uniformément.

Préchauffez le gril à feu ÉLEVÉ et placez le wok sur les grilles de cuisson. Faites griller directement sur la grille.

Brossez ou vaporisez une bonne couche d’huile végétale dans le wok.

Déposez tous les ingrédients dans le wok, mélangez les légumes brièvement et fermez le couvercle du gril.

Continuez à mélanger tous les légumes avec des pinces à chaque minute, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants et qu’ils commencent à brunir; environ 10 minutes. Gardez le couvercle du gril fermé lorsque vous ne tournez pas les légumes.

Retirez du feu et déposez dans un plat de service. Saupoudrez avec la coriandre hachée et les graines de sésame grillées. Servez chaud.

Onward Manufacturing Company Ltd.

Broil King Keg

Instagram

Google+

Pinterest

Twitter

Facebook

Onward Manufacturing Company Ltd.