Canada

Rôtisseire pour Poulet

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CARACTÉRISTIQUES


Fabrication en acier inoxydable robuste et conçue pour durer. La tasse en inox du diffuseur peut être remplie avec n’importe quel liquide.


GRILLADE PAR CHALEUR INDIRECTE


La méthode de cuisson indirecte est une technique employée pour cuire des coupes de viandes plus volumineuses, telles que les rôtis, les volailles ou les côtes. Comme son nom l’indique, les aliments ne sont pas cuits directement par la source de chaleur, mais par de l’air à haute température circulant autour de ceux-ci. Les méthodes de cuisson indirecte utilisent des degrés de température modérés et nécessitent que le couvercle du gril soit fermé. Une lèchefrite peut être utilisée sous la grille pour augmenter le taux d’humidité et pour empêcher la chaleur directe d’atteindre les brûleurs.


CUISSON PAR CHALEUR INDIRECTE EN UTILISANT UNE LÈCHEFRITE


Dans le cas de la méthode employant une lèchefrite, les jus et les graisses de cuisson tomberont et se mélangeront au contenu de la lèchefrite. Ce contenu est réchauffé, puis vaporisé, arrosant automatiquement les aliments.


  • Déposez la lèchefrite sur l’élément et assurez-vous qu’elle est directement sous la viande que vous allez cuire.
  • Versez de l’eau ou tous autres liquides de cuisson dans la lèchefrite, selon ce que vous cuisinez. Les jus de fruits, tels que du jus de citrons, d’oranges, d’ananas, de canneberges ou de pommes, le vin rouge, le vin blanc ou la bière sont recommandés afi n d’obtenir une saveur plus distincte. Les épices, les herbes et les légumes aromatiques tels que les oignons et l’ail peuvent aussi être utilisés pour rendre les aliments plus savoureux.
  • Préchauffez le gril à ÉLEVÉ, puis réduisez le feu entre MOYEN et MOYEN/BAS.
  • Assurez-vous qu’il y est toujours du liquide dans la lèchefrite! Au fur et à mesure que le liquide contenu dans la lèchefrite se réchauffe, l’évaporation qui en résultera diminuera la quantité de liquide présente dans la lèchefrite. Gardez un oeil sur la lèchefrite et utilisez un pichet ou une poire à jus pour y ajouter du liquide chaud.

DIRECTIVES D’ENTRETIEN ET DE NETTOYAGE


Lavez à la main en utilisant un détergent doux et de l’eau tiède, ou placez dans le lavevaisselle. La rôtissoire pour poulet de Broil King est facile à assembler et à désassembler. Vous n’avez qu’à visser le goujon au centre de la rôtissoire et dans l’écrou sur la base de la tasse du diffuseur jusqu’à ce que tout soit bien serré.

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Onward Manufacturing Company Ltd.

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