Canada

Quesadillas au poulet fumé

Quesadillas au poulet fumé

INGRÉDIENTS

12 tortillas de maïs

2 tasses de poulet fumé déchiqueté

1 poivron rouge rôti

250 ml (1 tasse) fromage féta

250 ml (1 tasse) fromage cheddar vieilli, râpé

250 ml (1 tasse) salsa

5 oignons verts hachés

65 ml (1/4 tasse) coriandre hachée

PRÉPARATION

Préchauffer le barbecue à gaz réglé à HAUTE intensité pendant cinq minutes. Réduire la température à MÉDIUM.

Sur une planche à découper, étaler 6 tortillas et à l'aide d'un pinceau, badigeonner de l'huile sur un côté. Assembler les quesadillas en étalant des couches de poulet, de poivron rouge, de fromages et de salsa sur les tortillas. Couvrir d'oignons verts et de coriandre hachés. Poser les tortillas restantes dessus, et à l'aide d'un pinceau, badigeonner de l'huile sur le dessus.

Placer sur les grilles huilées et griller durant quatre à cinq minutes. Tourner les tortillas en utilisant une grande spatule et griller l'autre côté durant quatre à cinq minutes additionnelles. Servir avec de l'avocat tranché et de la crème sûre aromatisée à la lime.

6 portions

Onward Manufacturing Company Ltd.

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