Canada

Épis de maïs fumé

Épis de maïs fumé

INGRÉDIENTS

Épis de maïs frais

1 poignée de copeaux de bois (Suggestion : hickory)

PRÉPARATION

Enlever les enveloppes vertes foncées et ébarber la soie à l'extrémité de l'épi. Tremper le maïs 30 minutes dans un grand bocal d'eau. Préparer le Keg pour griller directement à 110 °C (250 °F) et ajouter les copeaux de bois.

Ouvrir une section de la cosse restante, placer les épis de maïs sur le support supérieur et refermer le couvercle. Fumer le maïs pendant 1 1/2 heures, maintenir la température à 110-120 °C (225-250 °F).

Onward Manufacturing Company Ltd.

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