Canada

Quesadillas aux baricots noirs

Quesadillas aux baricots noirs

ingrédients


1 tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés

1 tomate, épépinée et hachée

1 poivron rouge rôti, pelé et hache

1 piment jalapeño, épépiné et coupé en dés

1 ousse d'ail, émincée

1⁄2 tasse de coriandre fraîche, hachée

2 c. à soupe d'échalotes, émincées

1 1⁄2 tasse de fromage cheddar, râpe

1⁄2 tasse de fromage feta, émiette

6 tortillas à la farine de 10 po

Instructions

Mélanger les 7 premiers ingrédients dans un bol à mélanger de taille moyenne. Placer les tortillas sur une surface de travail et étendre la moitié du mélange de haricots noirs, en laissant tout au tour un rebord de 1⁄2 po. Parsemer les fromages. Humecter les rebords avec de l'eau, rabattre les tortillas sur elles-mêmes en pressant les rebords ensemble.

Préchauffer le barbecue et badigeonner les grilles de cuisson d'huile d'olive. Faire griller les quesadillas à moyenne température (MEDIUM), pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

Sur une planche, découper en pointes à l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau tranchant. Décorer de coriandre fraîche et servir.

Onward Manufacturing Company Ltd.

Broil King Keg

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