Canada

Pâtisseries aux framboises et nectarines

Pâtisseries aux framboises et nectarines

Ingredients

1 abaisse de pâte feuilletée congelée, décongelée

2/3 tasse de confiture de pêches

1⁄2 lb de nectarines mûres coupées en deux et dénoyautées

1 lb de nectarines mûres coupées en deux et dénoyautées

1 1⁄4 tasse de crème à fouetter

1 c. à soupe de sucre à glacer

1 c. à thé de vanille

Directions

Rouler la pâte sur une planche légèrement enfarinée, en un rectangle 18 x 12 po. Déposer sur une grande tôle à biscuits, piquer à plusieurs reprises avec une fourchette et réfrigérer 30 minutes.

Préchauffer le barbecue et badigeonner généreusement la grille de cuisson d'huile végétale. Réduire le feu à température moyenne (MEDIUM), placer les moitiés de nectarines, côté coupé vers le bas et cuire 2 ou 3 minutes, puis retourner et cuire un autre 2 ou 3 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir légèrement, puis trancher en fines pointes.

Placer la tôle à biscuits avec la pâte feuilletée refroidie sur le barbecue et cuire de 10 à 12 minutes, jusqu' à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir et couper en trois, sur la longueur.

Fouetter la crème dans un bol refroidi, jusqu' à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter le sucre et la vanille et battre jusqu' à ce qu'elle forme des pics.

Pour assembler: Badigeonner la première longueur de pâte feuilletée de la moitié de la confiture de pêches et recouvrir de la moitié des nectarines grillées.

À l'aide d'une poche à pâtisserie, garnir les nectarines du tiers de la crème fouettée. Recouvrir d'une deuxième longueur de pâte. Badigeonner de confiture de pêches et recouvrir de la moitié des framboises. Recouvrir d'un autre tiers de crème fouettée et déposer la troisième longueur de pâte. Couper soigneusement en 8 morceaux.

Décorer chaque pâtisserie d'une bonne quantité de crème fouettée, d'une tranche de nectarine et de 2 framboises. Saupoudrer de sucre à glacer. Réfrigérer deux heures.

Onward Manufacturing Company Ltd.

Broil King Keg

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