Canada

Côtelettes de veau à l'asiatique

Côtelettes de veau à l'asiatique

Ingredients

1/4 tasse de sherry sec

1⁄4 tasse de sauce aux huîtres

1⁄4 tasse de miel

2 c. à thé de sauce chili asiatique

2 gousses d'ail, émincées

2 c. à soupe de gingembre, émince

3⁄4 tasse de coriandre, hachée

4 côtelettes de veau

Directions

Ces tendres côtelettes ont une saveur intensément douce et épicée.

Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un plat en verre ou dans un robuste sac hermétique en plastique. Ajouter les côtelettes de veau et mariner 15 minutes à la température de la pièce ou jusqu' à 6 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH) et badigeonner la grille de cuisson pour éviter l'adhérence. Déposer les côtelettes de veau sur le barbecue et réduire le feu à température moyenne (MEDIUM). Fermer le couvercle et cuire 10 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson. Placer les côtelettes sur un plat de service et garnir de coriandre hachée.

Entre-temps, verser la marinade réservée dans une casserole et placer sur le brûleur latéral, amener à ébullition et cuire 2 ou 3 minutes. Servir avec les côtelettes.

Onward Manufacturing Company Ltd.

Broil King Keg

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