Canada

Le steak parfait

Le steak parfait

Ingredients

4 steaks de 1 po d'épaisseur (préférablement de coupe New York)

2 gousses d'ail hachées ou pressées

2 c. à soupe de sauce Worcestershire

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

Poivre fraîchement moulu

2 c. à thé de moutarde de Dijon

2 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe d'huile d'olive

Directions

Retirer le surplus de gras des steaks. Dans un plat en verre ou dans un robuste sac hermétique en plastique, mélanger tous les ingrédients.

Mariner les steaks environ 1 heure à la température de la pièce ou jusqu' à 24 heures au réfrigérateur. S'ils ont été réfrigérés, amener les steaks à la température de la pièce 1⁄2 heure avant de procéder, pour obtenir une cuisson uniforme.

Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH). Badigeonner les grilles de cuisson à l'huile d'olive. Cuire les steaks, tel qu'indiqué dans le guide de cuisson.

Conseils pour une cuisson parfaite sur le gril

Perfect Steak

A. Badigeonnez les grilles avec de l'huile végétale ou de l'huile d'olive et réglez la température de cuisson. Placez les aliments sur le barbecue à un angle de 45 degrés et faites cuire selon le tableau de cuisson ci-dessous.

B. En gardant le même angle de cuisson de 45 degrés, retournez le steak.

C. Retournez le steak et faites griller à l'angle opposé de 45 degrés.

D. Finalement, retournez le steak et faites griller sur le même angle de 45 degrés.

Onward Manufacturing Company Ltd.

Broil King Keg

Instagram

Google+

Pinterest

Twitter

Facebook

Onward Manufacturing Company Ltd.