Canada

Homard grille

Homard grille

Ingredients

6 petites queues de homard non cuites (8 onces chacune)

1⁄4 tasse d'huile d'olive

1⁄4 tasse de jus de citron

1 c. à soupe d'aneth frais, hache

sel et poivre fraîchement moulu, au goût

2 citrons moyens pour garnir

Directions

Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH).

Rincer et assécher les queues de homard. Couper la carapace et la chair en deux, sur la longueur. Insérer une brochette sur toute la longueur de la queue, pour maintenir à plat.

Pour la marinade, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Badigeonner la chair des homards de marinade à l'aide d'une brosse à badigeonner (accessoire 64013).

Réduire le feu à température moyenne (MEDIUM). Déposer les queues sur le barbecue, côté chair vers le bas, pour une minute. Puis, à l'aide de pinces (accessoire 64012) tourner les queues, carapaces vers le bas, 8 à 10 minutes ou jusqu' à ce que les carapaces deviennent rouges et que la chair soit blanche. Retirer les brochettes, garnir de quartiers de citron et servir.

Onward Manufacturing Company Ltd.

Broil King Keg

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