Canada

Crevettes épicées

Crevettes épicées

Ingredients

1 lb de grosses crevettes épluchées et déveinées

1⁄2 tasse de vinaigre de riz

jus de 1⁄2 citron

1⁄4 tasse d'huile d'olive

1 piment serrano rouge

1⁄2 c. à thé de flocons de piment rouge, séchés

1 c. à thé de zeste de citron, râpe

1 c. à soupe de pâte de piment rouge

Directions

Tremper les brochettes en bois, 30 minutes dans l'eau chaude.

Éplucher doucement les crevettes, en retirant la carapace. Déveiner les crevettes, à l'aide d'un couteau d'office. Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les crevettes et mariner 30 minutes au réfrigérateur. Enfiler 3 crevettes sur chaque brochette, en perçant la tête et la queue.

Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH), puis réduire la chaleur à température moyenne-élevée (MEDIUM- HIGH). À couvercle ouvert, cuire les crevettes 2 ou 3 minutes de chaque côté, en les badigeonnant une fois, après avoir retourné une fois. Les crevettes sont cuites lorsqu'elles deviennent roses et opaques. Ne pas trop cuire.

Onward Manufacturing Company Ltd.

Broil King Keg

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