Sauce barbecue


Broil King Recipe Sauce barbecue


Ingrédients

  • 30 ml (2 c. table) d'huile de colza
  • 250 ml (1 tasse) oignon haché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouteille de bière
  • 65 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
  • 45 ml (2 1/2 c. table) cassonade
  • 5 ml (1 c. thé) moutarde préparée
  • 60 ml (4 c. table) poudre de chili
  • 30 ml (2 c. table) épices à badigeonner Mexicaines
  • 3 ml (1/2 c. thé) poivre de Cayenne
  • 250 ml (1 tasse) de tomates broyées, réduites en purées
  • 30 ml (2 c. table) ketchup
  • 3 ml (1/2 c. thé) sel

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile et l'oignon. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides. Ajouter l'ail émincé, et mélanger pendant une minute avant d'ajouter le reste des ingrédients. Amener doucement à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 45 minutes à une heure jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.


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zazouy

Bonne base, mais à bonifier!

★★ August 10, 2015


Cette recette était trop amer à mon goût, jai dû la bonifier de beaucoup avec de la sauce chili, plus de ketchup, sauce Worcestershire, Sriracha car je navais pas dépices mexicaines et du miel.

Peut-être à cause de la bière noire que jai utilisé ou la purée de tomate trop acide? Limportant cest que la base est bonne si on ajoute dautres ingrédients -







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