Poulet au poivre


Broil King Recipe Poulet au poivre


Ingrédients

  • 1 ½ lb de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 c. à thé de sel cacher
  • ¼ tasse de confiture d'abricots
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson
  • 2 limes, le zeste et le jus

Instructions

  1. Tremper les brochettes en bois dans l'eau, si utilisées.
  2. Couper le poulet en morceaux de 1 po.
  3. Dans un bol peu profond en verre, mélanger le poivre, le sel, la confiture d'abricots, l'ail, la sauce de poisson et le jus de lime. Réserver quelques zestes de lime pour garnir et ajouter le reste aux autres ingrédients.
  4. Mélanger jusqu' à l'obtention d'une pâte collante. Ajouter le poulet et brasser pour bien enrober.
  5. Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH), puis réduire le feu à température moyenne (MEDIUM).
  6. Pendant ce temps, enfiler sur chaque brochette 4 morceaux de poulet. Cuire 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu' à cuisson complète du poulet.


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